|
Wielkanocne przysmaki. Dzieci i młodzież gotują na święta
|
|
|
|
Napisał(a): Redakcja
|
|
18.03.2008. |
|
Strona 3 z 4
Zespół Szkół nr 2 w Dzierżoniowie
Łosoś faszerowany w sosie cytrynowym
Uczniowie Zespołu Szkół nr 2 w Dzierżoniowie na Święta Wielkanocne przygotowują zazwyczaj wypieki, takie jak baby, babeczki, zajączki czy baranki i drobne ciastka. Smakołyki te sprzedawane są na tradycyjnym już kiermaszu świątecznym w Pensjonacie przy ul. Mickiewicza. Tym razem jednak chcieli się popisać czymś mniej słodkim. Mateusz Wiśniewski zaproponował więc naszym czytelnikom łososia w sosie cytrynowym, który zapewnił mu szóste miejsce na konkursie Młody Gastronom 2008 we Wrocławiu. Po tych wszystkich wielkanocnych mazurkach i babach ryba będzie doskonałym daniem na lunch czy kolację.
Przepis:
- 4 dzwonki z łososia
- 300 g pieczarek
- 2 cebule
- kukurydza w puszce
- 250 ml śmietany kremówki
- 2 cytryny
- sól i pieprz
- oregano i nać pietruszki
Farsz:
Pieczarki kroimy w paski, cebulę w kostkę i podsmażamy na oliwie. Dodajemy kukurydzę i czubatą łyżkę oregano. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
Sos:
Śmietankę rozgrzewamy w garnku. Wyciskamy do niej sok z jednej cytryny. Drugą dodajemy pokrojoną w półksiężyce. Doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy poszatkowaną natkę pietruszki.
Przygotowanie:
Umieszczamy łososia w zalewie przygotowanej z soli, pieprzu i przyprawy do ryb. Przygotowujemy farsz i sos według przepisów. Łososia wykładamy na aluminiowa folię i faszerujemy przygotowanym nadzieniem. Zawijamy rybę i pieczemy w temperaturze 160 stopni przez około 25-30 minut. Podajemy z sosem, dekorując talerze według uznania, np. plasterkami avocado i koktajlowymi pomidorkami.
fot. - Mateusz Wiśniewski z ZS nr 2 w Dzierżoniowie proponuje na Wielkanoc swoje konkursowe danie - łososia w sosie cytrynowym
|
|
|
Miło, że tu jesteś :-) HEJ !
Odwiedza nas 4 gości
|
|
|
