Chłodnik

Gdy temperatura sięga 30 stopni Celsjusza, a zbliża się pora obiadu, mało kto ma ochotę na smażone mięso czy polane tłuszczykiem ziemniaki. W takie dni nie chcemy się objadać. Nawet w daniach obiadowych szukalibyśmy najchętniej ochłody.

Ponieważ nie można dobrego obiadu zastąpić wyłącznie lodami, proponujemy spróbować chłodnika. Dodatkową zachętą niech będzie fakt, że jest on bardzo prosty w przygotowaniu. Już po kilkunastu minutach możemy go odstawić do lodówki. Najlepiej smakuje po całym dniu pracy w bardzo gorący dzień.

Chłodnik z ogórkami małosolnymi

Składniki:

200 g botwinki, 50 g szczawiu, 1/2 zielonego ogórka, 2 ogórki małosolne, 4 rzodkiewki, szczypiorek, koperek, pietruszka, pieprz, sól, 1/2 l zsiadłego mleka lub kefiru

Przygotowanie:

Umytą botwinkę kroimy i gotujemy w 1/2 l wody. Szczaw myjemy, kroimy i obgotowujemy w osobnym naczyniu, w niedużej ilości wrzącej wody. Następnie odcedzamy go i siekamy drobno.

Pozostałe warzywa myjemy i kroimy: ogórki w słupki, a rzodkiewki w plasterki. Koperek, szczypiorek i pietruszkę drobno siekamy.

Zsiadłe mleko roztrzepujemy z solą i pieprzem, i po kolei dodajemy wywar z botwinki oraz pozostałe warzywa.

Po schłodzeniu podajemy z przybraniem z jajek.

Napisz komentarz (pisane tylko DUŻYMI literami wpadają w czarną dziurę).
Proszę o utrzymanie wypowiedzi w temacie powyższej publikacji. Jesteś odpowiedzialny za swoje słowa (IP jest rejestrowany). Reklama, linki, wulgaryzmy, ikonki bez tekstu będą usuwane.
Kto komentuje:
Tytuł komentarza:
Wpisz swoją opinię: